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哪种水豆腐的做法好吃些?

点击次数: 更新时间:2019-8-11 8:28:36

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  豆腐是常见的豆制品,又叫水豆腐,细嫩可口,受到了大家的一致好评。



  在我的心中,豆腐的地位还是很高的,小的时候,走街串巷卖豆腐的比较多,每次碰到卖豆腐了,奶奶总要买几块,煎着吃放点小葱,或者是炸成豆腐丸子,都是童年印象里必不可少的美味佳肴。


  受到奶奶的影响,就算是长大以后,豆腐也是经常必吃的食材之一,只不过做法也有了改变,解锁了更多吃它的方式。比如说豆腐夹,就是我认为觉得美味的吃法了,也就是客家菜酿豆腐,将调好的肉馅放入豆腐中,放在锅中炖煮而成,一口下去,豆腐的细嫩包裹住鲜香的肉馅,特别的享受,一口一个不在话下。


  白豆腐夹肉制作


配料:

白豆腐2块、猪肉4两、葱2根、蚝油2勺子、生抽适量、生粉(调肉馅用)1勺子、生粉(勾欠汁用)1勺子、水(蒸豆腐用)适量、芝麻油2勺子、料酒少许、盐适量、花生油3勺子


烹饪步骤:

1.先来做肉馅:猪肉,葱洗干净剁碎,加入盐,生粉,芝麻油,生抽,料洒,往一个方向搅到肉有黏性。


2.豆腐两块,一般是在市场上买的由豆腐机做出来的鲜嫩水豆腐。


3.然后把豆腐切片,头一刀下去不要切段,第二刀才切段。


4.然后取适量肉馅塞进去,要很小心的拿起面上那块豆腐。


5.依次弄好,放锅里隔水蒸20分钟左右,即可关火。


6.蒸熟后取出来,把蒸豆腐的水倒出来。


7.锅预热,放入适量花生油,油温热后,倒入豆腐水下去,马上关小火。


8.再淋入花生油,蚝油,欠汁,煮沸即可。


9.然后把欠汁淋在豆腐上就可以了。


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